Bé, primer de tot: no soc nutricionista i tampoc m’agrada cuinar.

Però he passat molts dies seguits a la muntanya i, en més d’una ocasió, l’he pifiat amb el menjar. I al final, l’alimentació és un tema que, si no te’l muntes bé, acabes sense energia, encadenant pics de glucosa, enfastiguejat o, encara pitjor, amb la panxa del revés.

A continuació et deixo alguns plats i aliments que m’han funcionat i que compleixen aquests requisits:

• Busquen un equilibri entre hidrats, greixos i proteïna.
• És menjar mínimament saludable, evitant excés de sucres, additius o ultraprocessats.
• Ocupen i pesen poc.
• Difícilment es fan malbé amb la calor.
• No s’aixafen.
• Són ràpids de cuinar o preparar.
• Normalment, són fàcils de trobar a gairebé qualsevol establiment.

* Info: les quantitats són orientatives per persona.

Porridge

Perfecte per fer un esmorzar consistent.

• Flocs de civada: 100 g
• Llet en pols sencera: 20 g
• Nous: 30 g
• Dàtils trossejats: 40 g
• Canyella: 2–3 g
• Proporció d’H₂O per civada: 2:1

Poses a escalfar aigua. Quan arrenqui el bull, hi tires la civada i ho remenes sense parar fins que es torna pastós. Després apagues el foc i hi tires la resta.

Pasta amb olivada i parmesà

Un plat bo i superfàcil de fer.

• Tallarines: 120 g
• Olivada: amb una o dues cullerades ja condeix. La pots transportar en una ampolleta de silicona pensada per alimentació.
• Trossos de parmesà curat: 25–30 g
• Pipes de carabassa: 30 g

Simplement, bulls la pasta, la serveixes i ho barreges amb la resta.

Cuscús amb soja, nous i panses

Un plat senzill, que consumeix molt poca aigua i gasta poc gas.

• Cuscús: 100 g
• Soja texturitzada fina: 35 g
• Nous: 30 g
• Panses: 25 g
• Un sobret d’oli
• Sal
• Proporció d’H₂O per cuscús + soja: 1:1

Poses a escalfar aigua sense que arribi a bullir. Apagues el foc, hi tires el cuscús i la soja texturitzada. Ho deixes reposar tapat uns 5 minuts perquè s’hidrati. Quan ja ha absorbit l’aigua, hi afegeixes la resta.

Llentilles amb arròs

Un plat més elaborat, però de cocció força ràpida.

• Llentilla vermella seca (de la que no necessita remull): 80 g
• Arròs basmati: 80 g
• Verdures deshidratades variades
• Llom embotit opcional
• Curri: 2–3 g
• Bitxo al gust
• Un sobret d’oli
• Sal

Poses aigua a bullir (uns 400-450 ml) i després hi afegeixes la llentilla, l’arròs, les verdures, el llom trossejat (si en poses) i la sal. Ho deixes coure 10-12 minuts, remenant de tant en tant, fins que l’arròs i la llentilla estiguin tous. Quan ja està gairebé fet, hi afegeixes l’oli, el curri i el bitxo. Ho remenes bé i ho deixes reposar un parell de minuts perquè els aromes s’integrin. La idea és que quedi una mica caldós.

Idees anar picant durant una activitat

• Pa pita o coca de blat amb olivada, parmesà curat i nous.
• Pa pita o coca de blat amb crema de cacauet i mel.
• Pa pita o coca de blat amb bonítol o anxoves.
• Fruits secs al gust.
• Fruita variada deshidratada.
• Dàtils.

Altres

• Cafè + llet en pols (o te) per activar-se.
• Infusió relaxant per anar a dormir.